Battuta di vitellone Piemontese con pesto di olive taggiasche, spuma di pecorino romano e crostone di pane
(latte e derivati, sedano, glutine)

Uovo cotto a 62° con asparagi e salsa allo zabajone salato al passito
(uova, latte e derivati, solfiti, glutine)

Animelle in pane panko con maionese alla paprika piccante
(uovo, glutine, senape)

Seppia alla plancia con crema di piselli e burrata al suo nero
(molluschi, latte e derivati)

Fiocco di culatello con verdure in agrodolce e focaccia artigianale al tegamino
(sedano, glutine)

Antipasti freddi della casa:
Vitello tonnato, insalata russa, lingua con salsa verde, peperoni con acciuga e tomino piccante
(latticini, uova, pesce, senape, molluschi)

Panissa Vercellese con riso Carnaroli D.O.P Riseria Merlano
(latticini, sedano, solfiti)

Riso Carnaroli all’aglio, olio e peperoncino con testina di vitello glassata all’aceto balsamico
(latte e derivati, solfiti, sedano)

Riso Carnaroli con carote viola, crema di spinaco e gorgonzola Novara
(latte e derivati, solfiti, sedano)

Spaghetti trafilati in Oro Pastificio Verrigni con polipo, gamberi e capesante
(molluschi, crostacei, glutine, frutta a guscio)

Ravioli di burrata con salsa ai 3 pomodori e pesto di pistacchio
(glutine, uova, sedano, frutta a guscio)

Gnocchi di patate e barbabietola, con crema di asparagi e fonduta di pecorino allo zafferano
(glutine, latte e derivati, uova)

Tagliatelle all’uovo con ragù di lepre e mandorle tostate
(glutine, uova, sedano, frutta a guscio)

Rognone di vitello al porto con cipolle di Tropea in agrodolce
(solfiti, sedano)

Coscia di anatra, cavolo cappuccio all’aceto di mele e riduzione di frutti rossi
(solfiti, sedano)

Costoletta battuta di vitello Piemontese alla Milanese con maionese al lime
(glutine, uova, senape) 

Carrè di agnello con tartufo nero e purè di sedano rapa
(sedano, solfiti) 

Il nostro hamburger di manzo con bacon croccante,
cheddar e pane al sesamo (220 grammi ca.)
(latte e derivati, semi di sesamo, glutine, uova)

Tagliata di vitellone Cascina Marcellengo (250 grammi ca.)

Filetto di vitellone Cascina Marcellengo alla griglia (220 grammi ca.)

Verdure del giorno